第35节
??“瞎说啥，吃饭！” ??第二天一早，或许是被那位莹莹小姐催促的，张明磊一早就把钱送来了。沈洋也没有食言，跟他去民政局把离婚证办了，又弄好了迁户口的证明。 ??这些事情都办好了，已经是周六了。这几天里头，买了沈寅初鸡蛋堡工具的人没有来找售后的，倒是周六晚上这天，刘宏宇拎着一兜子东西来了。 ??“哟，刘大哥。” ??“我托大叫你一声沈老弟了！老弟儿，我也没啥可以拿得出手的，之前听你跟这个小兄弟唠嗑，说家里头有俩女孩儿，马上要上小学了。俺家老婆子针线活儿还行，给做了俩布老虎，你别嫌弃……” ??两只黄色的布老虎绣得栩栩如生，沈寅初拿在手里头就知道，里头的棉花肯定填得实实在在的，直沉手。 ??刘宏宇有点不好意思地搓着手；“还炸了几个油炸糕，给你们路上吃。我其实说了，那沈老弟看着就是能耐人，家里头啥玩具买不着？我家老婆子就非得……” ??“刘大哥，别这么说，这布老虎这么鲜亮，回去我闺女得老稀罕了，”沈寅初拿话拦了他一下，“油炸糕也是，我最爱吃这玩意。谢谢大哥你特地给送过来。” ??“没事儿，没事儿，”刘宏宇紧张得不行，“你救了大哥一家子啊，我去卖了一天，就挣了三十多块钱。要不是你，我哪有这个机会？我本来还犯愁我儿子明年的学费，这回可妥了！” ??他临走还使劲儿挥手：“沈老弟，别送了！你们忙！” ??沈寅初看着刘宏宇的背影，心里头突然萌发出一个想法。 ??按照原本的打算，沈寅初是想在上冈市之后去盛城发展的，但是现在看来，先来钢城或许是个不错的主意。 ??如果接下来的分期都汇得及时，这个刘宏宇看来就是个可靠的合作伙伴。 ??再说…… ??“大丫，你在钢城住着觉得咋样？” ??“还行，物价不高，都是国企治安也挺好。哥，都要回家了，你咋突然问这个？” ??“你想不想将来回来看看张明磊那孩子啥样？” ??说到这，沈洋“噗”地就笑出来了：“哥你别逗我，那天看那样谁不知道啊？那莹莹肚子里头的，肯定不是张明磊的。” ??“回头哥想把小店开到钢城这边，到时候你过来帮哥看着吧？” ??到时候张明磊那个脸色，真是想想都觉得爽。 ??“行！”沈洋点头点得利索，“那回去哥我先跟你干着，将来要是真的店子开到这边来，我就过来帮你看店。” ??“行了，到时候再说。先回家！” ??一行人从钢城回来，正好是二月二十号，沈寅初下了火车到家三点多钟，把大丫送上倒骑驴回望山屯，自己就直接往店里头跑。 ??他到店里的时候，小丫一个人招呼得有模有样的。李子又来买酱香饼了，买完还不走，站在那跟小丫正说着什么。 ??沈寅初虎着脸过来了：“买完了就往旁边站站，别耽误别人排队。” ??李子正惦记着人家妹子，心里头多少有点心虚，看着沈寅初过来，连个招呼都没打，一溜烟就跑了。 ??小丫兴奋道：“哥，你回来了！我嫂子在租房那头准备饭包呢！” ??看妹子都没注意到李子贴墙跟溜了，沈寅初心放下来一点，点点头：“嗯，你大姐也回来了，我刚把她送回去。今天早点收摊，你也回去住两天，然后过两天再跟你大姐一堆回来。” ??小丫吃了一惊；“哥，我大姐咋回来了，她……姐夫离得开吗？不是说那边一大家子呢吗？” ??沈寅初准备先跟小丫透个底，一来是叫她回去给沈洋敲边鼓，别让老太太说她。二来也是省得小丫说话没深没浅。 ??“你大姐离婚了，张明磊找了个小三，我就直接给带回来了。” ??“完了，那妈肯定老生气了，”小丫在围裙上擦擦手，“哥你来，我收拾收拾回村里头。” ??有小丫回去，沈寅初就放心许多。他暂时没放二柱子去盛城，先留在上冈市给他打打下手。 ??一早上起来，来买煎饼果子的纷纷热情地打招呼。 ??“哟，这不是小老板吗？有日子没看着了，上哪去了？” ??“小老板，不是我说，我觉得你妹子手艺比你好多了。” ??说这话的是个熟客，沈寅初笑着怼回去：“行啊，那以后我妹子做的卖你多加一块钱，对得起你这句夸，行不行？” ??人群一通哄笑，沈寅初喊二柱子收钱，自己开始摊煎饼。 ??一段时间不做，第一个还有点慢，后来就开始熟练起来了。幸亏在钢城的那几天不怎么累，不然刚回来就开始干活，他还真有点承受不住。 ??“小老板，跟你商量个事儿啊，你这挺久没有新品推出来了啊。” ??酱香饼推出来是年前了，鸡蛋堡只卖了几个就转让了技术，这么一算，的确很久都没有新品了。 ??“对，”旁边有人也跟着凑趣，“而且老是主食有点腻歪啊，给整点肉的呗？我就爱吃肉，光吃煎饼果子加火腿肠也不过瘾啊。” ??“是，现在去饭店吃饭越来越贵了，我昨儿下馆子，一个尖椒干豆腐五块钱，小老板你整点小吃，给咱下酒吃呗？” ??说到这，沈寅初想起来，宏达肉禽厂应该已经投产了。 ??“行，等着吧，最多一个礼拜，给你们整肉吃！” ??作者有话要说：更一个短小，晚上更粗长！ ??加更暂时加不了了，我觉得读者小天使应该能看出来，真的查了很多资料。日万就很难了，现在是凌晨三点五十六…… ??第35章 ??宏达肉禽厂投产得很快，作为招商引资的一部分，去年年底上冈市就开始为此谋划了。 ??几个小村子都纷纷建了养鸡场，政府大力支援，不但免除了一部分费用，还给了这些自主创业的农民一定补贴。 ??国企关停并转之风越演越烈，养鸡场与肉禽厂的引进与扶持也算是市政府的一项重要举措，为了改变上冈市经济一味依附煤矿的现状。在政策一路绿灯、甚至还有专人管理的情况下，很快，第一批肉禽产品就上市了。 ??绝大部分加工品流入了附近几个省的大型农贸市场，也有一些少量的散装出售，供给本地居民。 ??沈寅初的小吃摊，就是这些客户中的一员。 ??农产品一旦规模化之后，价格的下降幅度很大的。鸡蛋之所以从九十年代到二零一几年价格一直波动不大，就是因为养殖规模越来越大。 ??鸡架七毛钱一个！这个价格一度震惊了周围的农家，不少人会去买一两个鸡架，回家剁开煮上一锅大白菜炖汤喝。不过，也只有极少人家这样做，在大部分人看来，那鸡架又没有油水又没有肉，还不如添点钱买点猪肉。 ??沈寅初蹬着倒骑驴，跟大丫一起去肉禽厂进货。 ??有了小丫敲边鼓，老沈太太虽然没有太骂她，却也整天叨叨得不得消停。沈洋在家还没待几天，就赶紧来找亲哥了。她现在手里头有几个钱，索性租了房子跟小丫一起住，正好空出来一个房间给二柱子住。 ??“哥，鸡架进多少啊？我看七毛钱一个都没多少人买，咱进了能卖出去吗？” ??“卖得出去，炸一下好吃，不贵又好下酒。除了鸡架再进点鸡胸肉，也一样。” ??鸡脖子和鸡爪子沈寅初暂时不打算进，现在进了也不会太好卖。后世这东西受欢迎，也是建立在大家日常吃肉都吃够了的情况下，现在平常人家做饭几天都看不见肉的时候，花钱买鸡脖子鸡爪子啃的人不会太多。 ??鸡胸肉又柴又没什么吃头，卖得很便宜，合一块五一斤。贵一点的鸡翅鸡腿沈寅初一概没买，七毛钱一个的鸡架倒是买了好多，装了两大塑料桶。 ??“哥，要不先少买点？” ??大丫看着沈寅初一桶桶地买，还专挑别人不爱要的，心里头有点慌。家里头炖鸡的时候，鸡胸口这块虽然肉多，可是谁都不爱吃，鸡翅膀鸡大腿才是人人抢着吃的地方。 ??“没事，回家！” ??第一批的炸鸡，沈寅初计划推出两种新品。炸鸡架和炸鸡排，炸鸡架两元一个，炸鸡排肯定相对要贵一点，四块钱。 ??“四块钱是不是贵了点？到饭店点个菜最便宜的才三块钱啊。” ??和大丫的迟疑比起来，小丫倒是一点都没怀疑：“姐，三块钱那是炒土豆丝，跟这肉能比吗？” ??沈寅初的刀功一般，两个妹子的刀功倒都是杠杠的。尤其大丫，家里头的酸菜以前年年都是大丫切，一片白菜帮能片成三片，切得细如发丝，片个鸡胸肉就更不在话下了。 ??“这玩意多柴啊，以前咱家炖鸡肉的时候，给你吃你还得偷摸塞我碗里，跟老四抢着吃鸡大腿。” ??小丫脸红了一下：“姐，那都是啥时候的事儿了，别翻旧账了。你放心，哥做东西可好吃了！你看那饭包，就土豆子大米饭拌一拌，卖多好？” ??沈寅初一共买了二十斤鸡胸肉，一斤约莫能有两块，俩丫头一边闲磕牙，一边手下飞快地把鸡胸肉按照沈寅初的要求均匀片成两片，中间还连在一起。 ??大哥要求贼多，还挺奇怪，这鸡肉片完了不算完，姐俩拿着擀面杖又把每一片的鸡肉都锤松，这才伸脖子看沈寅初干活。 ??沈寅初在配置的，就是鸡排的腌料，这年头调味料不如后世那么多，不过简单做个鸡排还是够的。这会儿的几道工序都算是鸡排的核心工序了，在场的都是沈家人，大兴嫂被沈寅初打发出去给小店打扫卫生。 ??“哥，这咋还搁小苏打？” ??盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末、酱油、花椒粉，这些材料看着都还正常，混合在一起散发出浓浓的辛香气味。最后，沈寅初神神秘秘掏出一包小苏打，打开洒在里头。 ??“我跟你说，这个可是你老哥的秘方，”沈寅初开着玩笑，这年头找不到食粉，只能用小苏打来嫩滑鸡肉，“你看饭店卖的葱油豆腐丝，那个干豆腐又软又嫩，就是煮的时候加一点小苏打。不过不能搁多了，多了就烂了。” ??腌料做好，把片好的鸡胸肉放进去腌制，沈寅初把手反复洗了几遍，撸起来袖子，开始揉鸡胸肉，一直揉到腌料变干，水份都吸进到了鸡胸肉里头才作罢。 ??“行了，收拾收拾走吧，我先送你们姐俩回去。” ??鸡架也加了料酒和盐腌制上了，沈寅初特地买了五个大白馒头搁在窗户外头冻上，预备着明天早上敲碎代替面包糠——这年头的面包可贵，小地方又没有吐司面包片，只能拿馒头先代替了。 ??拿冻馒头做面包糠，沈寅初也只是前世的时候隐约看了一下，他还担心，要是不成功就只能多沾一层生粉了。不过，第二天早上，拿着清洗干净的小锤子包好纱布试了试，还挺像那么回事的。 ??小丫现在看她哥做啥都好吃，已经胖了十来斤了，见她哥锤馒头，也习惯性地捏了一把吃了。 ??“哥，你整这玩意儿干啥啊？没味儿呢？” ??沈寅初哭笑不得：“瞅把你给馋的！你看你姐多细溜儿，馒头渣你都得吃一口！赶紧去整你煎饼果子去，鸡排鸡架都得晌午才能卖呢，到时候你尝尝就知道了。” ??小丫囔囔地领着大丫走了，还特地拿大腿跟她姐比了比：“姐，咱哥说我胖了，你看我哪胖了啊？” ??“不胖不胖，咱丫长得好看，胖点儿没啥，别听你哥瞎说。” ??这句前后矛盾的安慰一点也没安慰到沈小丫，嘴撅得能挂油瓶，俩人一块去摊煎饼了。 ??今天第一天卖，沈寅初其实对鸡排和鸡架的销量也不是特别有底，鸡架倒还好，炸得香香的，肯定不少矿里工人买回去下个酒。可是这鸡排可就相当贵了，在现在的市场上，算得上是“高端产品”了。 ??“走，二柱子，帮我抬到店里头去。” ??一桶鸡骨架一桶鸡排，再加上零零碎碎的生粉“面包糠”，还有两桶油和专门找苏淼做的长方体炸锅，沈寅初和二柱子一趟就拿了过去。 ??小丫煎饼果子正卖得热火，沈寅初开始炸酱香饼，大丫熟练地抹酱切块撒芝麻葱花。等早上这会儿忙过去之后，沈寅初准备开始炸鸡架了。 ??怕晌午忙不过来，他准备先初步炸好，等有人来的时候复炸一下再买。这样一来节省时间，二来炸两边的炸鸡也比一遍的要更加轻松酥脆。 ??他正炸着，天天来光顾的老爷子不知道从哪晃悠出来了。这老爷子已经退休了，天天悠闲得很，每天都来沈家小摊整点吃的。前段时间痴迷于酱香饼，每天早上必定来拿上两份，这几天吃够了，又开始返璞归真吃煎饼果子了。 ??别看这老爷子头发都白了，鼻子可灵得很！ ??“寅子，整啥呢？做这么香？” ??买得久了，顾客也都熟悉了起来，不少人知道了沈寅初的姓名，有年纪大的干脆直接叫寅子了。这老爷子的姓少见，姓“史”，叫出来怎么都不太好听，沈寅初干脆还叫大爷。 ??“哟，大爷来了？您老不是嚷嚷着我一直卖的都是素的多，没有解馋的吗？这回解馋的来了！” ??沈寅初刚把一个大鸡架炸得色泽金黄，特地用夹子夹出来，在史老爷子面前晃荡了一圈，才放进沥油的篮子里头：“炸鸡架，咋样？” ??
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